ברווז הוא מקור אידיאלי לחלבונים ועשיר בחומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFA), המפחיתות את רמות הכולסטרול בדם. זהו מקור פנטסטי של ניאצין (ויטמין B 3), אשר ממלא תפקיד חשוב בתהליכים מטבוליים בגוף וגם מסייע בהורדת רמות הכולסטרול בדם. ברווז מכיל ויטמינים A ו-C וכן מינרלים חשובים כמו ברזל, סידן וסלניום, בעוד שהפסיון הוא מקור מצוין לויטמין B12, זרחן וסלניום. השילוב של ברווז ופסיון יוצר מזון מאוזן ומזין מבחינה תזונתית המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות.