גבינת גאודה בסגנון רוקפור, עם ''ורידי'' עובש כחול, שמאפיינים את גבינות הרוקפור. גבינה במליחות מעודנת יחסית, מתאימה במיוחד למאפים מלוחים ולאלו שלא אוהבים גבינות עובש בטעמים עזים. נפלאה בפלטת גבינות, ובכריכים שמשלבים גם פירות מתוקים וירקות בחריפות מעודנת