יש מוצרי מזון שהמציאו את עצמם לפני מאות שנים ומשמשים מקור לחיקוי עד היום. חרדל דיז’ון של מאיי הוא אחד מהם ואולי בין הבודדים בעולם כיום. קלוד מאיי מומחה לייצור חומץ בעיר דיז’ון המציא את החרדל. הוא ייסד את ‘שושלת’ המוצרים הנקראים עד היום ‘חרדל דיז’ון’.
חרדל דיז’ון של מאיי הוא הדבר האמיתי מאז 1747. חב’ סיימן מייצגת את החברה בישראל זה עשרות שנים. מספר סוגים מיובאים לישראל על ידנו: חרדל רגיל במרקם חלק, חרדל גרגירים, חרדל חריף וחרדל עם דבש. בקרוב ניתן יהיה לקנות חרדל טרי הנמזג מברז מיוחד.