איפה להתחיל? בטעם המופלא והעשיר? בערכים התזונתיים? בערך הגליקמי הנמוך? בהשתלבותו המושלמת עם יתר הקמחים?
קמח מדהים שאהוב עלי במיוחד. קמח זה עשוי משקדים מולבנים טחונים דק, הוא עשיר בחלבון (ולכן גורם לתחושת שובע), מסייע להורדת הכולסטרול ולבריאות הלב בשל היותו מכיל חומצות שומן בלתי רוויות, בנוסף השקד עשיר בסידן, אשלגן, חומצה פולית, מגנזיום, סיבים תזונתיים, ויטמין E ויטמין B , מחזק את העצמות ועוזר במניעת אוסטופורוזיס. בקיצור כמעט מושלם.
למה כמעט ולא מושלם ?
השקד עתיר בקלוריות וזהו חסרונו הגדול. כ-600 קלוריות ל- 100 גר'.
שי ללא גלוטן