סדרת עלמה משקפים את טעמיו הייחודיים של הגליל וביניהם הבלנד הבורדולזי של הסדרה, שמורכב בעיקר מקברנה סוביניון. יין מרוכז, בעל ארומות של פרי בשל עם תבלין ומרקם קטיפתי. מתאים מאוד למאכלי בשר כגון: קדירות, תבשילים, פסטות ראגו ובשר מעושן.
הרכב זני: קברנה, מרלו וקברנה פרנק, שיראז וגרנאש נואר
יישון בחביות: כל זן בנפרד התיישן 12 חודשים בחבית ולאחר ערבוב הבלנד לעוד 6 חודשים בחביות.