גבינת מיני ברי כחולה של איל דה פרנס היא השילוב המושלם בין הרכות של ברי לטעם הדומיננטי של גבינה כחולה.
גבינה רכה מקורית מצרפת עם טעם שקשה לעמוד בפניו.
בעלת קליפה דקה ומרקם קרמי במיוחד.
תתאים לאירוח בליווי לחם כפרי טרי בליווי יין אדום כגון קברנה סוביניון.בתנור כשכבה עליונה בפרוסות המעטרות לזניה או קישים למיניהם.