יינות דלתון עשויים מכרמים שנזרעו באזור הגליל. תהליך גידול היין מובל ע"י היינן גיא אשל והמומחה לגידול גפנים, נחום נווה. זהו טרואר מקומי אלגנטי מאוד, שבו סיירה, פטיט סיירה, וזינפנדל נזרעים. אף עוצמתי של פלפל שחור, אוכמניות ופטל. פיקנטי, קריספי ודינמי. זה מאפשר לכם להבין את האופי של זן זה ואת טרואר זה של חימר חולי | כשר