קברנה פרנק 'דידאקוס' - פלאנטה DOC
יין אדום עשיר ומורכב המגיע מבית פלאנטה ומציג את פסגת היצירה של דייגו פלאנטה. יין 'דידאקוס' ניחן בארומות עשירות של עור, תבלינים אקזוטיים, קקאו ועץ אלמוג, לצד פירות אדומים בשלים כמו אוכמניות ושזיף, רמיזות לנענע ועשבי תיבול ים-תיכוניים. בטעימה מתקבל יין מלא ואינטנסיבי, עם איזון אלגנטי, טאנינים דחוסים אך קטיפתיים והשפעה מורגשת של יישון בחביות, מה שהופך אותו למושלם ללוות מנות בשריות ים-תיכוניות.
מקור הענבים הוא מכרם דיספנסה שניטע בשנת 2000 באולמו, בגובה של מאות מטרים מעל פני הים. הכרם מטופל בשיטות כורמות בת-קיימא, על רמה בעלת קרקעות מגוונות של חמר, חוואר וחול, במקום בו גידלו סומאק מאז התקופה הערבית.
התהליך מתחיל בבציר ידני עם השרייה קלה בקירור, מיון כפול והעברה לחביות במידות שונות או למכלי אינוקס מבוקרי טמפרטורה. היין מתבגר בחביות עץ (כ-75% חביות חדשות) במשך 21 חודשים, בליווי באטונאז' תכוף. יין זה ימשיך להשתבח במשך מעל לשני עשורים ומביא לידי ביטוי את המיטב של זן הקברנה פרנק.