הכרמים ממוקמים באזור בו מתבצע גידול ענבי המלבק של יקב קטאנה בארגנטינה. הענבים מגיעים למיכלי התסיסה ל 17 יום בטמפרטורה הנשמרת נמוכה ומאפשרת ארומות אינטנסיביות | היין מתיישן בחביות עץ אלון לתקופה של 24 חודש! לאחר מכן מתיישן שוב בבקבוק למשך 24 חודשים נוספים לפני יציאתו למכירה.