ברברסקו סאן סטיונט 2017 מדגיש את איכות הקרו ממנו הוא מגיע. נוכחות הפרי ביין לוקחת את הבמה גם בבוקה וגם בחך. בבוקה את ההופעה מתחילים ארומות של דובדבן בשל ודומדמנית אדומה כאשר לאט לאט נוכחות הפרי האדום עובר בצורה חלקה לארומות של אדמתיות קרירה, ופלפל לבן קליל. בציר 2017 היה יחסית חם באזור וניתן לראות את נגיעות החום בפרי הבשל שביין. בחך מיד שמים לב כי זה הוא יין מלא ובעל מורכבות, טעמי הפרי הבשל בשילוב מינרליות מרעננת וטאננים מלאים אך מאוזנים. ברברסקו סאן סטיונט מגיע מקרו (CRU) סאן סטיונט באזור טרייסו בברברסקו. כרם עם אדמת גיר משולבת עם חול, גפנים בנות ב- 35 שנים. מורכב 100% ענבי נביולו מקרו סאן סטיונט בלבד.