הקוניאק מיוצר בחלקו מענבי אוני בלאן, הנותן רעננות פירותית.
הקוניאק מיושן בחביות בני 100 שנה השומר על הארומות המרעננות של הספיריט.
מאוזן מאוד עם טעמים מתובלים ופירותייים.
בשל היישון בחביות קיימים אזכורים לקרמל, קמומיל, ומשמש מיובש.
עם הטעמים המאוזנים ומרעננים מומלץ לשתות נקי על קרח או מעורבב בקוקטייל מרטיני.