מציע שלל ניחוחות וטעמים אקזוטיים וביניהם פריחת סיגליות, פירות גרגרי יער טריים, ליקר דומדמניות עם רמזים של תבלינים, אדמה, וניל ועץ אלון. יין מורכב ואלגנטי עם מבנה טוב וסיומת ארוכה ומהנה.
ירדן פינו נואר מוכן לשתייה כעת אך מורכבותו תמשיך ותגבר במשך מספר שנים לאחר הבציר. היין ישמר במיטבו במשך חמש עד שמונה שנים. אנו אוהבים את הפינו לצד מגוון מאכלים כמו סלמון צלוי במחבת, ברווז מעושן בגריל או צלעות טלה ע ם שפע עשבי תיבול טריים.