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Vorspeise und kleine Gerichte
Edamame Beans
Meersalz & Zitrone
€6.30
Spicy Beans
Spicy, Miso & Sesam
€6.30
Grilled Edamame
Gegrillt, Supreme Soja & Soja Sesam
€6.30
Beef Tataki
Rinderfilet mit Miso Aïoli, Frühlingszwiebeln, Topinambur Chips, Shiitaken und Trüffel Ponzu
€15.80
Shake Tataki
Geflämmter Lachs, Daikon, Kizami Wasabi & Ponzu
€12.40
Hotate Ceviche
Jakobsmuscheln, Chili, Koriander, rote Zwiebel, Sellerie, Miso & Tiger’s Milch
€13.40
Hiramasa Kataifi
Gelbschwanzmakrele, kataifi, shiso, Trüffelöl & ponzu
€15.80
Shake Carpaccio
Lachs, Miso Aïoli, Daikon, Schnittlauch, Forellenrogen & Limette
€12.80
Duck RP
Ente, marinierte rote Zwiebel, Avocado, Gurke, Koriander & Goma
€11.30
Seaweed Salad
Algen, Daikon, Zuckerschoten, Gurke & Sesam
€7.20
Grilled Broccoli
Gegrillter Brokkoli mit spicy Goma
€6.80
Ebi Bites
Tempura-Garnele, Miso Aïoli, Chili, Limette & Koriander
€10.80
Kani Korokke
Krabbenkroketten mit Wasabi Caesar
€11.50
Cauliflower
Blumenkohl mit Trüffel Goma
€6.80
Hotate Kataifi
Jakobsmuscheln, Kataifi, Forellenrogen & Miso Aïoli
€14.80
Karaage
Hähnchen, marinierte rote Zwiebeln mit Wasabi Caesar
€11.80
Maguro Tataki
Geflämmter Thunfisch, Yuzu-Kosho, Wafu Dressing, Soja Sesam und Daikon Kresse
€13.80
Kinoko Katzu
Panko panierte Austernpilze mit Limetten & Chili-Dip
€10.80
Horenso no Goma
Blanchierter Spinat mit Soja Sesam und Goma Dressing
€6.80
Salmon Tartare
Lachs, Yuzu Miso, Frühlingszwiebel, Kräuter, Forellenrogen & Lotus Chips
€14.80
Tuna Tartare
Thunfisch, Avocado, Sesam, Yuzu-Miso und Lotus Chips
€14.50
Green Tartare
Gegrillter Brokkolistrunk, Ingwer, Yuzu, Avocado, Koriander und Lotus Chips
€9.40
Miso Soup
Miso, Tofu, Frühlingszwiebeln & wakame
€3.80
Gohan
Reis
€3.50
Rossini Black Label Kaviar (10g)
Rossini Black Label Kaviar (10g)
€27.00
Sashimi
Shake Sashimi
Lachs
€10.40
Maguro Sashimi
Thunfisch
€13.80
Hiramasa Sashimi
Hiramasa Kingfisch
€15.40
Sashimi Mix
Lachs, Thunfisch und Hiramasa
€21.00
House Rolls
Wagyu Maki
Wagyu Tartare, Kizami Wasabi & knuspriger Kataifi
€18.50
Black Cod Maki
Gegrillter Miso Black Cod mit Wurzelgemüse Chips & marinierte rote Zwiebeln
€17.50
Maguro Tempura
Tempura Garnelen, Tuna, scharfe Sauce, Frühlinszwiebeln, Masago und Schnittlauch
€15.50
Red'n'Green
Gegrillter Spitzpaprika, Avocado, Gurke, Yuzu-Kosho-Mayo, Shiso & Tsume Soja
€11.20
Kaburimaki
Ebi Panko
Tempura-Garnele & Scharfe Sauce, garniert mit Avocado
€16.00
NY Subway
Tempura-Garnele, Avocado, Scharfe Sauce, garniert mit Lachs & Knoblauch
€16.50
Shake Aioli
Zuckerschoten, Avocado, Gurke & Miso Aïoli, getoppt mit geflämmtem Lachs & Forellenrogen"
€16.50
Hells Kitchen
Tempura-Garnele, Avocado, Scharfe Sauce, getoppt mit Thunfisch & Barbecue-Sauce
€17.00
Ceviche
Roten Zwiebeln, Avocado & Gurke, getoppt mit Jakobsmuschel, Limetten Marinade & Koriander
€16.50
Uramaki
Pink Alaska
Lachs, Avocado, Frischkäse & Lumpfischrogen
€11.00
Crispy ebi
Tempura-Garnele, Avocado, Scharfe Sauce & Tsume-Soya
€11.20
California Roll
Garnele, Avocado, Gurke & Miso-Aïoli
€11.80
Spicy Tuna Roll
Thunfisch, Gurke, Chili, Scharfe Sauce, Masago, Katafi & Kresse
€11.80
Nanban Roll
Hähnchen, Avokado, Kataifi, Koriander & scharfe Yuzu-Kosho
€12.80
Mamma Mia Roll
Avocado, Gurke, Sesam & Schnittlauch
€9.80
Futomaki
Chirashi Maki
Geflämmter Fisch, Scharfe Sauce, Zuckerschoten, Ingwer, Chili & marinierte rote Zwiebeln
€10.80
Hosomaki
Shake Maki
Lachs
€7.00
Kappa Maki
Gurke
€7.00
Abokado Maki
Avocado
€7.00
Nigiri
Shake
Lachs
€6.00
Ebi
Garnele
€7.20
Avocado
Avocado, Yuzu-Kosho Mayo & Sesam
€5.40
Maguro
Thunfisch
€8.00
Shake Yaki
geflämmter Lachs
€6.40
Shake NY
Lachs mit Knoblauch
€6.40
Hotate Yaki
geflämmte Jakobsmuschel
€8.80
Hiramasa Yaki
geflämmter Hiramasa Kingfisch
€8.40
Hiramasa
Hiramasa Kingfisch
€8.00
Kinoko
Portobello Pilze & Limetten Meersalz
€5.40
Inari
Tofu mit Ingwer
€5.60
Inari Ikura
Tofu mit Ingwer & Forellenrogen
€7.60
Tamago
Omelette
€5.60
Aka Piman
Gegrillter Spitzpaprika & Yuzu-Kosho Mayo
€5.40
Nasu Aburi
Gegrillte Aubergine, Yuzu-Miso & Kizami Wasabi
€5.60
Yakitori
Tsukune Chili
Hähnchenfleischbällchen, Chili Dip, Teriyaki & Frühlingszwiebel
€8.20
Tebasaki
Hähnchenflügel & Zitrone
€8.00
Tsukune
Hähnchenfleischbällchen & Teriyaki
€7.60
Buta Yaki
Bio Schweinebauch & Yuzu-Miso
€8.60
Iberico Secreto
Miso marinierter Iberico Schwein mit Zitrone
€17.40
Yaki Yagi
Ziegenkäse & luftgetrockneter Schinken
€9.40
Hotate Bacon
Jakobsmuscheln, Bacon & Misokräuterbutter
€12.20
Aigamo Tsukune
gegrilltes Entenfleischbällchen mit Eigelb in Supreme Soja
€13.80
Gindara no Miso
Black Cod & Miso
€21.50
Shake Teriyaki
Lachs, Teriyaki & Frühlingszwiebeln
€7.60
Shishito Yaki
Padron Paprika, würziges Gochujang, Tsume & Limettensauce
€7.80
Eringi Yaki
Kräutersaitlinge & Misokräutersauce
€6.60
Imo Yaki
Süßkartoffel, Koriander & Teriyaki
€6.00
Gyu Habu
Rinderfilet mit Miso-Kräuterbutter
€18.50
Matr Chili
MATR Fungi Food, Chili Dip, Teriyaki & Frühlingszwiebel. MATR Fungi Food ist pflanzlich und besteht aus fünf einfachen Zutaten aus Dänemark – Kartoffel, Rote Bete, Lupine, Spalterbsen & Hafer. Es entsteht durch Pilzfermentation, die einen saftigen Biss und intensive Umami-Aromen verleiht.
€6.60
Aka Ebi Yaki
Argentinische rote Garnelen, scharfes Gochujang und Knoblauchbutter
€14.20
Menüs für 1
Duck & Friends
NIGIRI SHAKE Lachs PINK ALASKA Lachs, Avocado, Frischkäse & Lumpfischrogen SPICY TUNA Thunfisch, Gurke, scharfe Sauce, Masago, Kataifi & Kresse EBI PANKO Tempura-Garnele & scharfe Sauce, garniert mit Avocado RICE PAPER Ente, marinierte rote Zwiebel, Avocado, Gurke, Koriander & Goma
€26.00
Mini Maki Maki
SHAKE AIOLI Zuckerschoten, Avocado, Gurke & Miso Aïoli, getoppt mit geflämmtem Lachs & Forellenrogen EBI PANKO Tempura-Garnele & Scharfe Sauce, garniert mit Avocado CEVICHE Roten Zwiebeln, Avocado & Gurke, getoppt mit Jakobsmuschel, Limetten Marinade & Koriander HELL'S KITCHEN Tempura-Garnele, Avocado, Scharfe Sauce, getoppt mit Thunfisch & Barbecue-Sauce
€32.00
Mixed Emotions
EDAMAME Sojabohnen mit Meersalz und Zitrone EBI BITES Tempura Garnelen, Miso Aïoli, Chili, Limetten & Koriander SHAKE TATAKI Lachs, Kizami Wasabi & Ponzu NIGIRI SHAKE Lachs. NIGIRI MAGURO. Yellowfin Thunfisch PINK ALASKA Lachs, Avocado, Frischkäse & Lumpfischrogen SPICY TUNA Thunfisch, Gurke, scharfe Sauce, Masago, Kataifi & Kresse CHIRASHI MAKI Geflämmter Fisch, scharfe Sauce, Zuckerschoten, Ingwer,Chili & marinierte rote Zwiebeln TSUKUNE Hähnchenfleischbällchen & Teriyaki SHAKE TERIYAKI Lachs, Teriyaki & Frühlingszwiebeln
€36.80
Green Keeper
SEAWEED SALAD Algen, Daikon, Zuckerschoten, Gurke & Sesam KINOKO KATZU Panko panierte Austernpilze mit Limetten & Chili-Dip GREEN TARTARE Gegrillter Brokkolistrunk, Ingwer, Yuzu, Avocado, Koriander und Lotus Chips MAMMA MIA Avocado, Gurke, Sesam & Schnittlauch INARI Tofu mit Ingwer AKA PIMAN Gegrillter Spitzpaprika & Yuzu-Kosho NASU ABURI Gegrillte Aubergine mit Yuzu-Miso & Kizami Wasabi IMO YAKI Süßkartoffel, Koriander & Teriyaki MATR CHILLI MATR Fungi Food, Chili Dip, Teriyaki & Frühlingszwiebel
€29.50
Kyoto Non Stop
NIGIRI 5 stück. INARI Tofu mit Ingwer AVOCADO Avocado, Yuzu-Kosho Mayo & Sesam NASU ABURI Gegrillte Aubergine, Yuzu-Miso & Kizami Wasabi AKA PIMAN Gegrillter Spitzpaprika & Yuzu-Kosho Mayo KINOKO Portobello Pilze & Limetten Meersalz
€15.00
Menüs für 2
Maki Maki
SHAKE AIOLI Zuckerschoten, Avocado, Gurke & Miso Aïoli, getoppt mit geflämmtem Lachs & Forellenrogen EBI PANKO Tempura-Garnele & Scharfe Sauce, garniert mit Avocado CEVICHE Roten Zwiebeln, Avocado & Gurke, getoppt mit Jakobsmuschel, Limetten Marinade & Koriander HELL'S KITCHEN Tempura-Garnele, Avocado, Scharfe Sauce, getoppt mit Thunfisch & Barbecue-Sauce
€64.00
Carpe Diem
BROCCOLI Gegrillter Brokkoli mit spicy Goma EBI HAPSER. Tempura-Garnele, Miso Aïoli, Chili, Limette & Koriander KANI KOROKKE Krabbenkroketten mit Wasabi Caesar HIRAMASA KATAIFI Hiramasa, Kataifi, Shiso, Trüffelöl, Schnittlauch & Ponzu SHAKE CARPACCIO Lachs, Miso Aïoli, Daikon, Schnittlauch, Forellenrogen & Limette NANBAN Hähnchen, Avocado, Kataifi, Koriander & scharfe Yuzu-Kosho PINK ALASKA Lachs, Avocado, Frischkäse & Lumpfischrogen EBI PANKO Tempura-Garnele & scharfe Sauce, garniert mit Avocado HELL’S KITCHEN Tempura-Garnele, Avocado, scharfe Sauce, getoppt mit Thunfisch & Barbecue-Sauce YAKI YAGI Ziegenkäse & luftgetrockneter Schinken TSUKUNE CHILI Hähnchenfleischbällchen, Chili Dip, Teriyaki & Frühlingszwiebel HOTATE BACON Jakobsmuscheln, Bacon & Misokräuterbutter
€106.00
Perfect Day
EDAMAME Sojabohnen mit Meersalz und Zitrone SHAKE TATAKI Geflämmter Lachs, Daikon, Kizami Wasabi & Ponzu KARAAGE Hähnchen, marinierte rote Zwiebeln mit Wasabi Caesar NIGIRI SHAKE YAKI Gefämmter lachs NIGIRI MAGURO Yellowfin tuna NIGIRI AVOCADO Avocado, yuzu-kosho mayo & sesam CRISPY EBI Tempura-Garnele, Avocado, Scharfe Sauce & Tsume-Soja SPICY TUNA Thunfisch, Gurke, Chili, Scharfe Sauce, Masago, Katafi & kresse RICE PAPER Ente, rote Zwiebel, Avocado, Koriander & Goma BUTA YAKI Bio Schweinebauch & Yuzu-Miso SHAKE TERIYAKI Lachs, Teriyaki & Frühlingszwiebeln TSUKUNE Hähnchenfleischbällchen & Teriyaki Für 2 Personen
€96.00
Menüs für viele
Seven Heaven
PINK ALASKA Lachs, Avocado, Frischkäse & Lumpfischrogen SPICY TUNA Thunfisch, Gurke, Chili, Scharfe Sauce, Masago, Katafi & Kresse CRISPY EBI Tempura-Garnele, Avocado, Scharfe Sauce & Tsume-Soya CALIFORNIA Garnele, Avocado, Gurke & Miso-Aïoli MAMMA MIA Avocado, Gurke, Sesam & Schnittlauch NANBAN Hähnchen, Avokado, Kataifi, Koriander & scharfe Yuzu-Kosho-majo CHIRASHI Flambierter fisch, avocado, gurke, ingwer, chili & marinierte rote zwiebel
€65.00
Four Meal Drive
NIGIRI: SHAKE YAKI Geflämmter lachs MAGURO Yellowfin tuna EBI Garnelen SHAKE Lachs MAKI: NANBAN Hähnchen, Avokado, Kataifi, Koriander & scharfe Yuzu-Kosho Mayo PINK ALASKA Lachs, Avocado, Frischkäse & Lumpfischrogen SPICY TUNA Thunfisch, Gurke, Chili, Scharfe Sauce, Masago, Katafi & kresse EBI PANKO Tempura-Garnele & Scharfe Sauce, garniert mit Avocado HELL'S KITCHEN Tempura-Garnele, Avocado, Scharfe Sauce, getoppt mit Thunfisch & Barbecue-Sauce SHAKE AIOLI Zuckerschoten, Avocado, Gurke & Miso Aïoli, getoppt mit geflämmtem Lachs & Forellenrogen CHIRASHI Geflämmter Fisch, Scharfe Sauce, Zuckerschoten, Ingwer, Chili & marinierte rote Zwiebeln Für 4 Personen
€135.00
Carpe Diem 3
BROCCOLI Gegrillter Brokkoli mit spicy Goma EBI HAPSER Tempura-Garnele, Miso Aïoli, Chili, Limette & Koriander KANI KOROKKE Krabbenkroketten mit Wasabi Caesar HIRAMASA KATAIFI Hiramasa, Kataifi, Shiso, Trüffelöl, Schnittlauch & Ponzu SHAKE CARPACCIO Lachs, Miso Aïoli, Daikon, Schnittlauch, Forellenrogen & Limette NANBAN Hähnchen, Avocado, Kataifi, Koriander & scharfe Yuzu-Kosho PINK ALASKA Lachs, Avocado, Frischkäse & Lumpfischrogen EBI PANKO Tempura-Garnele & scharfe Sauce, garniert mit Avocado HELL’S KITCHEN Tempura-Garnele, Avocado, scharfe Sauce, getoppt mit Thunfisch & Barbecue-Sauce YAKI YAGI Ziegenkäse & luftgetrockneter Schinken TSUKUNE CHILI Hähnchenfleischbällchen, Chili Dip, Teriyaki & Frühlingszwiebel HOTATE BACON Jakobsmuscheln, Bacon & Misokräuterbutter
€155.00
Perfect Day 3
EDAMAME Sojabohnen mit Meersalz und Zitrone SHAKE TATAKI geflämmter Lachs, Daikon, Kizami Wasabi & Ponzu KARAAGE Hähnchen, marinierte rote Zwiebeln mit Wasabi Caesar EBI BITES Tempura-Garnele, Miso Aïoli, Chili, Limette & Koriander NIGIRI SHAKE YAKI Gefämmter lachs NIGIRI MAGURO Yellowfin tuna NIGIRI AVOCADO Avocado, yuzu-kosho mayo & sesam CRISPY EBI Tempura-Garnele, Avocado, Scharfe Sauce & Tsume-Soja SPICY TUNA Thunfisch, Gurke, Chili, Scharfe Sauce, Masago, Katafi & kresse PINK ALASKA Lachs, Avocado, Frischkäse & Lumpfischrogen RICE PAPER Ente, rote Zwiebel, Avocado, Koriander & Goma BUTA YAKI Bio Schweinebauch & Yuzu-Miso SHAKE TERIYAKI Lachs, Teriyaki & Frühlingszwiebeln TSUKUNE Hähnchenfleischbällchen & Teriyaki
€144.00
Salate
A Beautiful Mess
Lachs, Avocado, Zuckerschoten, Edamame, Sushireis, marinierte rote Zwiebeln, Sesam & Poké Sauce
€14.50
Osaka Chaos
Lachs, Thunfisch, Garnele, Tamago, Avocado, Shiitake, Zuckerschoten, Forellenrogen, Kresse & Sushireis
€23.00
Jungle Fish
Gegrillter Lachs, Thunfisch & Garnele auf einem Salat aus Kohl, Romana, Quinoa, gegrillter Brokkoli, Avocado, Tomaten, Edamame, Radieschen & Sesam – garniert mit Lotuschips & Miso Mustard
€21.00
Green Bird
Mariniertes Hähnchen mit Soja marinierten Eiern auf einem Salat aus Kohl, Romana, Quinoa, gegrillter Brokkoli, Avocado, Tomaten, Edamame, Radieschen & Sesam – garniert mit Hühnerhaut & Wasabi Caesar
€19.40
Green Gate Salad
Süßkartoffel, Blumenkohl, gegrillter Brokkoli & Pilz auf einem Salat aus Kohl, Romana, Quinoa, Avocado, Tomaten, Edamame, Radieschen & sesam – garniert mit Wurzelgemüsechips & Goma
€17.40
Dessert
Goma Dessert
Schwarze Sesamcreme, Sesamkrokant und Sesam Keks Streuseln
€7.00
Matcha Cake
Schokoladenkuchen und Matcha Mousse mit Matcha Streuseln
€6.00
Dips
Goma
Goma
€1.50
Spicy Goma
Spicy Goma
€1.50
Truffle Goma
Truffle Goma
€1.50
Chili Dip
Chili Dip
€1.50
Wasabi Caesar
Wasabi Caesar
€1.50
Packaging
Vital Reusable Packaging
Rusable packaging Vital
€0.00