Proizvodi se poštujući zahtjeve halala s biranim začinima, tradicionalno dimljen na bukovu drvu. Pripremljen po izvornoj recepturi starih Gavrilovićevih majstora. Ovaj proizvod se u Gavriloviću proizvodi već više od 20 godina po tradicionalnoj recepturi od biranog, visoko kvalitetnog goveđeg mesa i čvrstog masnog tkiva koji u harmoniji s odabranim začinima stvaraju jedan od najboljih Gavrilovićevih proizvoda. Ujednačene je tamnije crvene boje, obogaćen blagim okusom češnjaka i protkan blagim mirisom dima. Sudžuk se proizvodi poštujući zahtjeve halal standarda. Na etiketi to dokazuje i službena halal oznaka Centra za certificiranje halal kvalitete u Hrvatskoj.
Naziv sudžuk potječe od turske riječi „sunduk„ što znači domaća kobasica.