Sastav: bijeli čaj
Ovaj čaj dolazi iz Shizuoke koja se nalazi na padinama Fujiame gdje se proizvodi polovica Japanskog čaja. Sencha u prijevodu znači “pareni čaj”. Ovaj čaj se pažljivo prerađuje i lagano pari prije rolanja i sušenja. Ovom metodom list dobiva vrlo finu i krhku strukturu