Uz nastanak pojedinih plemenitih sireva vežu se mnoge priče i legende koje samo potvrđuju njihov visok status u svjetskoj gastronomskoj kulturi. Vindijina inačica talijanske gorgonzole blago je pikantnog okusa i umjerene slanoće. Zbog tih značajki ovaj ukusan kravlji sir preporučujemo uz vina kao što su chardonnay ili rajnski rizling uz koja će se aroma BoviBlue-a savršeno istaknuti.