Edamac, polutvrdi sir elastičnog tijesta i crvenkaste boje, dolazi iz nizozemske pokrajine Sjeverna Holandija. Njegova popularnost davnih je dana nadišla granice svoje postojbine te je danas poznat u cijelom svijetu. S obzirom na njegovu blagu aromu, Edamac se može stopiti s najraznovrsnijim jelima, a u laganom međuobroku izvrsno se slaže s voćem.