Pero Ždero biodinamika vino 0,75 l
Biodinamičkim metodama postižu se izrazi zrelosti voća koji su izuzetno povezani s mineralnošću zemlje, klimom godine i sortnim pečatom biljke. To se izražava u njegovoj cjelovitosti, složenosti aroma i šećera u potpunijem i dubljem obliku od svih njegovih sastojaka. Rezultat je u vinima izrazito obilježen karakter i oni uvijek iznenade velikim sjajnim iskustvom koje nude, uglavnom vrlo izravnim. To su vina koja utječu na nesvjesne sfere čovjeka.
Fermentacija vina dobiva se bez dodavanja vanjskih kvasca, strogo se koriste samo kvasci prisutni na grožđu koje dolazi iz vinograda. Sumporni dioksid je uglavnom vrlo nizak (ovo je jedna od točaka koja predstavlja najveću raspravu).
Ekološko vino ne uzima u obzir sve ove komponente. U organskoj poljoprivredi biljka se smatra organizmom koja se hrani mineralnim solima koje, iako imamo organsko podrijetlo, predstavljaju prirodni oblik konvencionalne poljoprivrede, zaboravlja se da je biljka njegovana uglavnom iz energije iz kozmičkog izvora i da postoji bliskost odnos između kosmosa i biljaka.