Sastav: ~97% NaCl., 0,42% Sulfat, 0,5% Ca, 0,45% Mg, 0,02% K.
Ova sol dolazi iz Atlantika iz istočne Algarve u Portugalu. Cvijet soli iznimno je kvalitetna i ukusna sol jer se njezini kristali/cvijetovi skupljaju s površine mora, a ne uobičajenom metodom - pusti da ispari pa zagrabi lopatom.
Cvijet soli sadrži visoki udio vlage jer bi se u protivnom jedinstvena struktura kristala koji je čine toliko posebnom jednostavno raspala