Bogat izvor zobenih vlakana koja doprinose povećanju volumena stolice. Nizak sadržaj šećera i soli, izvor bjelančevina. Beta-glukan iz zobi djeluje na smanjenje razine kolesterola u krvi. Visoki kolesterol je rizični faktor za razvoj koronarne bolesti srca. Za navedeni učinak potrebno je dnevno konzumirati 3g zobenog beta-glukana odnosno oko 52g zobenih mekinja. Mogu se jesti jednostavno za doručak s žitaricama, jogurtom ili mlijekom, dodavati u krem juhe, voćne salate, kruhove, peciva, muffine, frape, palačinke i sl.