Stolne sorte grožđa (zobatice) koje zriju od kraja srpnja do prve dekade listopada, možemo imat na okućnici ili u vinogradu tako da imamo grožđe kroz cijelu sezonu. Razdoblje sazrijevanja svake sorte uvjetovano je vremenskim prilikama, položajem, području sađenja, obloženosti pojedina trsa. olno grožđe.