Zahvaljujući pažljivo osmišljenoj formuli pšenično brašno je uspješno zamijenjno kombinacijom bezglutenskih brašna. Kombinacija rižinog i heljdinog brašna u pravilnom omjeru daje traženu teksturu tjestenini, a amarant i teff osim posebne arome koje daju tjesteni podižu i njezin nutritivan profil