Ninski cvijet soli je „kavijar soli“, proizvod iznimne kvalitete i specifičnog gurmanskog okusa. Dar je Jadranskog mora, sunca i vjetra s obronaka Velebita koji se proizvodi na tradicionalan način u jednoj od rijetkih solana koje potječu još iz rimskog doba. Dobiva se isključivo u idealnim vremenskim uvjetima. Ninski cvijet soluispada u specifičnu vrstu morske teksturalne soli koja se koristi za delikatna soljenja nakon završetka kuhanja jela