MADAI Sushi Bar

Plata Tokyo

Hosomaki negitoro, negitoro dango, negitoro gunkan, tokyo roll, losos avokado roll (ukupno 26 zalogaja) *slika je simbolična

Edamame salted

Slane edamame u ljusci

Edamame spicy

Edamame u ljusci s pinkantnim dressingom

Gyoza chicken

5 kratko zapečenih te parenih japanskih okruglica od tijesta, punjenih piletinom s gyoza umakom

Gyoza pork

5 kratko zapečenih te parenih japanskih okruglica od tijesta, punjenih svinjetinom s gyoza umakom

Gyoza vege deep-fried

5 kratko prženih japanskih okruglica od tijesta, punjenih povrćem s gyoza umakom

Ebi fry

5 kozica prženih na japanski način, servirano sa sweet-chilli umakom.

Shiro miso

Japanska juha od svijetle miso paste s mladim lukom, tofuom i wakame algama

Chirashi

Sashimi serviran na riži uz povrće, bez ikre

Ebi fried bowl

Pržene kozice na japanski način servirane na riži uz povrće

Goma wakame

Salata od algi začinjena sezamom

Japanska riža

Sriracha

Spicy mayo

Sweet-chilli

Teriyaki

Ponzu

Wasabi

Ukiseljeni đumbir

Madai sashimi

Japanski pagar

Maguro sashimi

Jadranska plavoperajna tuna

Sakura masu sashimi

Hrvatska losos pastrva

Mix sashimi

Japanski pagar, jadranska plavoperajna tuna i hrvatska losos pastrva

Sashimi Toro

Lagano zapečena potrbušina istarske plavoperajne tune

Nigiri Madai

Japanski pagar, 2 komada

Nigiri Maguro

Jadranska plavoperajna tuna, 2 komada

Nigiri Sakura masu

Hrvatska losos pastrva, 2 komada

Nigiri Ebi

Kuhana tigrasta kozica, 2 komada

Nigiri Unagi

Grillana jegulja, 2 komada

Nigiri set

1x Madai (Japanski pagar), 1x Sakura masu (Hrvatska losos pastrva), 1, Maguro (Jadranska plavoperajna tuna), 1x Ebi (Kuhana tigrasta kozica), 1x Unagi (Grillana jegulja) 1x Avokado

Negitoro Ball

Kulica riže prekrivena s istarskom potrbušinom plavoperajne tune i tartarom

Nigiri Toro

Lagano zapečena potrbušina istarske plavoperajne tune

Hosomaki Madai

Japanski pagar

Hosomaki Maguro

Jadranska plavoperajna tuna

Hosomaki Sakura masu

Hrvatska losos pastrva

Hosomaki Ebi

Kuhana tigrasta kozica

Hosomaki Avokado

Hosomaki Kappa

Krastavac

Gunkan Madai

Tartar japanskog pagra od pastrve, 2 komada

Gunkan Negitoro

Trgana tuna s mladim lukom i sezamom, 2 komada

Futomaki tenkasu

Jadranska plavoperajna tuna, avokado, tenkasu tempura pahuljice, togarashi, 5 komada

Futomaki vege

Tofu glaziran teriyakijem, avokado, mladi luk i mikrobilje

Tokyo Roll

Kuhane kozice, blanširane šparoge, “Vivis” krem sir, obloženo avokadom, grilanom jeguljom, teriyaki i sezam

Haru roll

Šparoge, tenkasu tempura pahuljice, krastavac i mladi luk, obloženo avokadom, 8 komada

Rainbow roll

Kuhane kozice, krastavac, avokado, pokriveno s rezovima sashimia od japanskog pagra, tune i kozice, 8 komada

Madai roll

Tartar japanskog pagra sa sezamovim uljem, krastavcem, mladim lukom, obloženo bijelom ribom, 8 komada

Age ebi roll

Pržena kozica, avokado, sezam, furikake, sriracha majoneza s mikrobiljem, 8 komada

Sakura roll

"Bovi fresh" svježi sir, avokado, krastavac, tenkasu tempura mrvice, flambiranl losos na vrhu i curry majoneza, 8 komada

Philadelphia roll

"Vivis" krem sir, vlasac, dimljeni losos, krastavac, tostirani sezam, 8 komada

California roll

Kuhane kozice, krastavac, avokado, tostirani sezam, 8 komada

Spicy sake roll

Tartar od lososa sa srirachom, krastavac, avokado, masago arare i spicy majoneza, 8 komada

Spicy tuna roll

Jadranska tuna, sriracha, avokado, pokriveno sezamom, 8 komada

Tuna avokado roll

Jadranska tuna, avokado, obloženo nori furikake i vlascem, 8 komada

Losos avokado roll

Losos, avokado, obloženo vlascem, masago arare, 8 komada

Mochi

Japanski mochi od sladoleda, 2 komada