Zrno Bio Bistro

Dnevna krem juha

Krem juha od svježeg sezonskog povrća *gf

Miso-sezam juha

Juha od svježeg Kombu-dashi temeljca s mrkvom, tikvicama, wakame algama, tofuom sa Zrno eko imanja, sezamom i originalnim japanskim misom

Tri namaza

Tofu namaz s kiselim krastavcima, hummus s kurkumom i tahinijem, ajvar s mljevenim orasima i paprom servirani uz košaricu Zrno majstorskog kruha od kiselog tijesta *gfa

Zrno pickles plata

Selekcija prirodno kiseljenog povrća uzgojenog na Zrno eko imanju uključujući specijalitete poput kiselog daikona i čičoke *gf

Yasai štapići

Štapići sirovog korjenastog i plodovitog povrća servirani uz umak od indijskih oraščića i japanskog Shiro misa *gf

Sarma

Rolice Zrno kiselog kupusa s vlastitih polja punjene smeđom rižom, tempehom te tofuom i seitanom sa Zrno eko imanja servirane uz palentu, pečene tikve i chips od kombu alge

Makroplata

Svakodnevna ukusna i balansirana kombinacija cjelovitih žitarica, korjenastog i zelenog lisnatog povrća, algi, mahunarki i picklesa u dnevnim varijacijama

Megaprotein

Moćna kombinacija grilanog tempeha te tofua i seitana sa Zrno imanja, servirana s BBQ sosom, zelenim povrćem i kuhanim batatom *gfa

Seitan cordon bleu

Ručno rađene Zrno seitan rolice s punjenjem od dimljenog tofua i sušene rajčice, servirane na kuhanom zelenom povrću i prelivene BBQ umakom, s umakom od tofua i kurkume te Zrno pickles salatom

Topli Kayu sandwich

Bogati sendvič od majstorskog Kayu kruha od kiselog tijesta sa Zrno seitanom ili tofuom, wok povrćem, pommesom od batata i domaćim umakom od vlastite pasirane rajčice

Panirani tofu

Tofu od vlastite soye sa Zrno eko imanja paniran u Kayu krušnim mrvicama i miješanim sjemenkama s đumbir-tamari umakom te serviran s wok povrćem i pickles salatom

Povrtni san

Popečak od povrća na palačinki od slanutka s mariniranim tikvicama, kratko kuhanim zelenim povrćem i umakom od limuna, maslinovog ulja i češnjaka *gf

Falafel

Pržene okruglice od mljevenog slanutka servirane sa zelenom salatom i mrkvom te originalnim Tahini kruhom od kiselog tijesta sa Zrno eko imanja te laganim tahini umakom *gfa

Udon

Originalni japanski udon rezanci iz Shiga provincije u temeljcu sa Zrno tofuom, mrkvom, zelenim lisnatim povrćem i tempurom od peršinovog lista

Gomoku

Pirjana smeđa riža i povrće na tamnom sezamovom ulju s ručno rađenim seitanom i tofuom sa Zrno eko imanja, kratko kuhanim zelenim povrćem i Zrno picklesom

Crveni zmaj

Penne tjestenina s crvenim umakom od cikle i mrkve, pirjana na sušenoj rajčici, crvenom papru i bird's eye chilliju te servirano s veganskim parmezanom

Quinoa buddha

Bijela i crvena quinoa posipana prženim slanutkom u kombinaciji s grillanim tempehom, miso-kikiriki umakom, ljubičastim kupusom, ribanom mrkvom, avokadom, pickles ljubičastim lukom i bimi brokulom *gf

Grah varivo s tofu kobasicom

Grah varivo s tofu kobasicom servirano s prirodno kiseljenim picklesom i dvije šnite majstorskog seoskog kruha s lukom sa Zrno imanja

Cezar salata

Osvježavajuća sezonska salata s grilanim Zrno tofuom, listićima badema, tofu preljevom i krutonima od Kayu majstorskog kruha sa Zrno imanja

Greenpeace pasta

Tagliatelle tjestenina s umakom od sezonskog lisnatog povrća, svježim domaćim pestom i ribanim dimljenim tofuom sa Zrno eko imanja

Wok povrće

*gf

Batat pommes frites

*gf

Kratko kuhano zeleno povrće

*gf

Sezonska salata

*gf

Zrno majstorski kruh od kiselog tijesta

Košarica sa 6 vrsti jedinstvenog kruha sa Zrno eko imanja

Smeđa riža

*gf

Pickles porcija

*gf

Bioljubac

Osvježavajuća krema od vanilije, čokolade i lješnjaka, zaslađena agavinim sirupom

Čokoladna napast

Bogata torta od tamne čokolade s preljevom od topljene čokolade, zaslađena agavinim sirupom

Seljanka s velom

Bogat kolač od jabuke s kremom od sojinog vrhnja i preljevom od čokolade *gf

Crostata

Osvježavajuća voćna krostata od malina, zaslađena agavinim sirupom

Torta od tofua i limuna

Torta blagog okusa, s prhkim tijestom i bogatom kremom od tofua i limuna

Torta od mrkve

Torta blagog okusa, s kremom od mrkve i đumbira

BBQ

Rajčica

Tahini

Cezar

Cordon

Shoyu-Đumbir

Kombucha - Plain 0,33 l

Kombucha - Limeta Đumbir 0,33 l

Kombucha - Višnja Menta 0,33 l

Kombucha Marakuja limun 0,33 l

Nature Orange Soda 0,33 l

Blood Orange Soda 0,33 l

Ginger Life Soda 0,33 l

Pivo Brunehaut Blanche 0,33 l

Pivo Brunehaut Blonde 0,33 l

Pivo Brunehaut Triple 0,33 l

Cider Ebler Flut 0,33 l

Cider Ebler Ebbe 0,33 l

Kampanjola Pale Ale 0,33 l

Kampanjola Porter 0,33 l

Sangrija Cimet - Naranča 0,33 l

Sangrija Yuzu - Vanilija - Hibiskus 0,33 l