Pasta Di Martino je tjestenina bez jaja s visokim udjelom škroba. Obiteljska proizvodnja osnovana je 1912. godine u mjestu Gragnano pored Napulja. Pasta se već više od 500 godina proizvodi na isključivo tradicionalan način, zahvaljujući sjajnim mikroklimatskim uvjetima. Tijesto zbog načina proizvodnje i hrapave površine bolje upija umake, zadrži sve okuse i ostaje sočno. Gragnano se još naziva i domovinom tjestenine, a zanimljivo je kako je tjestenina iz Gragnana jedina na svijetu koja je zaštićena zemljopisnim porijeklom što su prepoznali iz modnog brenda Dolce & Gabanna, te upravo oni stoje iza dizajna pakiranja Di Martino tjestenine.