Tagliatelle s jajima i rižinim brašnom Nuvola zanimljiv su gastronomski prijedlog koji oplemenjuje najukusnije umake, ali koji također ima vlastitu osobnost, toliko da su ukusne samo s dodatkom ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili s komadićem maslaca i malo naribanog Grana Padana