Dom Pérignon je uvijek vintage šampanjac, a svaki vintage je izraz jedinstvenog karaktera grožđa pojedine godine. 2012. godina je bila prepuna nepredvidljivih vremenskih uvjeta i oscilacija temperature, no na kraju je izrodila izvrsnu berbu. Dom Pérignon 2012 karakterizira bogat miris koji odmah iskače iz čaše, prepun aroma bijelog cvijeća, marelice, rabarbare i mente, nakon čega slijede note bijelog papra. Na nepcu se skladno izmjenjuju svježe i gorkaste note, popraćene mnoštvom sitnih, energičnih mjehurića. Završetak je harmoničan i obilježen aromama đumbira, duhana i tosta, s ponešto slankastih nota.