Kajenski papar je začin koji stoljećima krasi milijune kuhinja rasprostranjenih diljem svijeta. Po Scovillovoj skali kajen spada kategoriji umjereno ljutih papričica.
Nutrigold kajenski papar u prahu dobiva se pažljivim procesom usitnjavanja, sušenja i mljevenja zrelog ploda. Glavni sastojak kajenskog papra je kapsaicin koji biljkama daje ljutinu, a ljudskom organizmu donosi brojne vrijednosti