Klice brokule su bogate raznim nutrijentima te sadrže komponente sumpora pod nazivom glukozinolati sa antioksidativnim djelovanjem s koncentracijom mnogo višom nego u zrelom povrću.
Klice posjeduju svijetlo zelene listove sa bijelim stabiljkama pomalo intenzivnog i ljutkastog okusa te su odličan izbor za klijanje uz druge vrste klica.