Tapioka perle veličine oko 2 mm su dobivene istim procesom kojim se od pšenice dobiva tjestenina, pripravljene od korijena biljke kasava.
Perlice su neutralnog okusa i uglavnom se kombiniraju kao baza uz druge namirnice koje jelu daju željenu aromu.
Idealna je namirnica za vegane i ljude sklone alergijama na gluten ili mlijeko, a koristi se kao industrijska sirovina u proizvodnji škroba za pripremu pudinga, juha, umaka itd