Ume Su od davnina je jedan od nafinijih umaka u Aziji, a za njegov prepoznatljiv okus zaslužne su marelice, tj. umeboshi i posebni proces proizvodnje.
Lepršave arome organskog Arche Ume Su umaka svojim će slatko kiselim okusom sa decentnim slanim notama izvrsno pristajati raznim jelima od povrća, salatama, namazima i umacima