Opojna aroma po dimu - to je ono po čemu se prepoznaje pravi, tradicionalni dalmatinski pršut. Svinjski but s kosti i morska sol jedina su dva sastojka, no za postizanje pravog okusa i mirisa potrebna su i stoljeća iskustva, tradicije i običaja. Pomoćnici su svjež zrak, bura i tvrdo drvo hrasta, graba i bukve. I naravno, minimalno 12 mjeseci zrenja. Podravka dalmatinski pršut nosi zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla.