Burger Project csak a Wolton 💙

Minden ami Burger Project.

A Burger Project alapítóinak célja a tökéletes burger megalkotása volt. A srácok magasra tették a lécet, mi pedig elégedettek vagyunk az eredménnyel. Újpest egyik kiemelkedő burgerezőjeként jó minőségű angus smashed burgerekkel találkozhatunk az étlapjukon, mostantól kizárólag a Wolton keresztül. Ennek örömére szeretnénk egy kicsit bemutatni nektek, kik is állnak az elképesztő burgerek mögött. A következő interjúban bemutatjuk, mitől Project egy Burger, mi az alapítók titkos kedvence, miként is dobbannak a burger alakú szíveik. Fogyasszátok egészséggel! 💙 ✨Honnan jött a “The Burger Project” név? Még az üzleti tervezgetés időszakában sokáig így hivatkoztunk a business-re egymás között, hogy #burgerproject - ami végül megmaradt. A projekt a (számunkra) tökéletes burgerek megvalósításáról szól és, ahogy hirdetjük is magunkról, hiszünk benne. ✨Milyen a tökéletes burger szerintetek? A burgert klasszikusan amcsiban fél kézzel vezetés közben evéshez tervezték, ezért mi egy jó méretű, a legkiválóbb alapanyagokból készülő burgerben hiszünk. Szerintünk a bucinak vajpuhának kell lennie, a husinak omlósnak. Kevés feltéttel, hogy az ízek komplexitását, a hús-buci-feltét arányokat ne vigye el semmi egy irányba. ✨Mit tesz különlegessé titeket más éttermekhez képest? Minden szószt mi készítünk házilag, a hús és a buci hozzánk minden nap frissen érkezik. Egyedi ízvilágot sikerült megalkotni a különleges minőségű alapanyaghasználatnak köszönhetően, nincs megalkuvás az összetevők és azok felfedezését, beszerzését illetően. Az utóbbi hónapokban például hús beszállítót váltottunk, mert a (legnagyobbak által is használt) jó minőségű húsnál is még jobbat találtunk. ✨Hogyan készítitek a hamburgereket, hogy a lehető legfrissebbek és legízletesebbek legyenek? A már említett alapanyagok frissességén túl, a legfontosabb, hogy kizárólag a megrendelés pillanatában állunk neki burgert készíteni. Ez körülbelül olyan, mintha egy pohár bort kérnél az étteremben és szőlő lenne a konyhában. Nálunk a futárok is optimális esetben minimálisat várnak, de a legritkább esetben jönnek már elkészült, melegen tartóban lévő ételért. ✨Van vegetáriánus és/vagy vegán opció a menütökön? Ott is követtük az elveinket, hogy csak olyan tétel kerülhet fel, ami megfelel az elvárásainknak és hozza azt a szintet, amit bármelyik burgerünk. Komoly feladat volt ebben a szegmensben is megtalálni a legjobb összetevőket, ezért három féle húspótló pogácsánk is van (bab, cékla és szója alapú). A bucink mindenmentes, vagyis csak a szószon múlik, hogy vegánná teszed-e a burgered. ✨Láttuk, hogy volt egy #thedestinationproject elnevezésű kampányotok, mesélnétek róla egy kicsit? Már nyitásnál komoly dilemmát jelentett, hogy meg kellett húznunk valahol az étlapra felkerülő tételek számát. A világban járva a burgerezők kapcsán számos új trend alakult, szeretnénk elkalauzolni a vásárlóinkat az új ízek/desztinációk irányába. Minden hónapban igyekszünk létrehozni egy izgalmas, nem mindennapi, ízvilágában különleges burgert. ✨Terveztek még hasonlót a közeljövőben? Hasonló cipőben járunk a desszertek terén, ott is valami olyanban gondolkodunk, amit nem kapsz meg bármelyik sarkon. És olyat szeretnénk adni, amire azt mondod a végén, hogy hú, de frankó volt. Összetettünk rá egy koncepciót és hamarosan elkezdjük a bevezetését. ✨Melyik legkedveltebb hamburgeretek a vendégek körében? Melyik a ti titkos kedvencetek? Nagy a verseny a Classic és Project között. Azt látjuk, hogy ezt a kettőt mindenki megkóstolja, aki csak betér hozzánk, de azt is, hogy egyre inkább nyitnak a vásárlóink az újdonságok, az izgalmasabb tételek irányába. Talán ezzel már el is árultam, a mi kedvenceink a Baconnaise, a Toscana, a Crispy Bird pl. Inkább az a vicces, hogy a kedvencében mindenki valamit máshogy kér, mint ahogy a menün szerepel, más szósszal, vagy más hússal például. ✨Mit tartotok eddig a legnagyobb sikereteknek? Hogy hozzánk közel álló és teljesen ismeretlen emberektől is azt halljuk, olvashatjuk vissza, hogy ezt tartják Budapest legfinomabb/legjobb burgerének. 2022-ben nyitottuk éttermünket, ami mindenki tisztában van vele, hogy milyen év volt. Ennek ellenére, ezzel együtt sikerült az alap elképzelést megtarva, a legfontosabb célt, a minőségi elvárásainkat fennt tartanunk. Azt gondolom ezt a vásárlóink is elismerik, értékelik. Folyamatosan fejlesztünk, igyekszünk értéket teremteni és visszaadni valamit Újpestnek, a városnak ahol felnőttünk. ✨Mik a céljaitok a jövőre nézve? Bővülés, de nem minden áron. Szeretnénk egy kicsivel nagyobb, de szintén frekventált helyen új egységet/egységeket nyitni. Franchise índításában is gondolkodunk, hogy ezáltal még több emberhez érhessünk el. Az újpesti egység jelenlegi formájában már csak egyetlen utolsó jelentős fejlesztés előtt áll, a teraszunkat fogjuk idén ősszel téliesíteni, mert szerencsére mára elég nagy igény lett rá, hogy folyamatosan 8-10 főt le tudjunk ültetni. ✨Miért választottátok a Woltot kizárólagos házhozszállító partnereteknek? Nyitás óta párhuzamosan használtuk a két nagy kiszállító platformot és ennyi idő éppen elég volt számunkra, hogy leszűrjük a tapasztalatokat ennek kapcsán. Az exkluzív együttműködés egy átgondolt, tudatos és alaposan megtervezett döntés eredménye volt részünkről. Szeretnénk a házhozszállítások kapcsán is prémium minsőgre törekedni, és úgy gondoljuk, hogy számunkra ezt a szolgáltatást jelenleg csak a Wolt tudja biztosítani a piacon és mivel kiváló üzleti viszonyt ápolunk egymással, sok segítséget kapunk Tőlük marketing támogatás formájában is. Bizakodva tekintünk előre, ennek az együttműködésnek kapcsán is.