Katsu Sando
Tonkatsu
Sertéstarja panko morzsában rántva, japán tejeskenyér, házi “worcester” szósz
4490 Ft
Katsu Steak
Marha hátszín panko morzsában rántva, japán tejeskenyér, házi “worcester” szósz
5990 Ft
TÉSZTA LEVESEK
Világos csirkés tésztaleves
A csirkelevesünk alapját egész csirke, és csirkeaprólék adja, amit egy előzetes forrázás után 8 óráig főzünk szűrt vízben gyömbér, hagyma, és újhagyma társaságában. Kevés fehérborssal ízesítjük majd ezután kerül bele a házi készítésű rámen tésztánk. Frissen sült taiwani rántott csirke kerül rá feltétnek, bok choy és babcsíra társaságában. FIGYELEM! A rizstésztában is előfordulhat glutén szennyeződés, így gluténérzékenység esetén ezt kell mérlegelni. Mi HÁZI NYERS TÉSZTÁVAL ajánljuk. Forrásban lévő vízben 2 percet kell főzni.
4990 Ft
Borsos fekete tésztaleves & Steak💥
A fekete leves a szólás mondások és a legendák vissza-visszatérő eleme. Alapja egy hosszan főtt erősen szójás koncentrált marha szósz, amibe nagy mennyiségű hagyma kerül, illetve feketebors. Ezt a koncentrált ízesítő szószt higítjuk fel marha csont alaplével, és ebbe kerül a frissen főtt házi rámen tésztánk. A tetejére feltétként kerül koriander, babcsíra, omlósra sült marha steak szeletek, fermentált karalábé illetve mayu, ami egy pörkölt fokhagyma olaj, amitől ez a leves elnyeri az éjfekete küllemét. FIGYELEM! A rizstésztában is előfordulhat glutén szennyeződés, így gluténérzékenység esetén ezt kell mérlegelni. Mi HÁZI NYERS TÉSZTÁVAL ajánljuk. Forrásban lévő vízben 2 percet kell főzni.
5990 Ft
Zabtejes misos tonkotsu & gombás tésztaleves 🌱
Ehhez a leveshez az ihletet a japánok híres rámene, a tonkotsu szolgáltatta, ami egy sertésből készült hosszan főtt, krémes kollagénes tésztaleves. A mi levesünkbe ez a krémesség a zabtej és a miso házasságából született. Ebbe a teljes egészében növény alapú, rendkívül ízletes és gazdag selymes lébe kerül a ház rámen tésztája, fafül gomba, pirított, savanyított shiitake, laskagomba, koriander, babcsíre és pörkölt újhagyma olaj. FIGYELEM! A rizstésztában is előfordulhat glutén szennyeződés, így gluténérzékenység esetén ezt kell mérlegelni. Mi HÁZI NYERS TÉSZTÁVAL ajánljuk. Forrásban lévő vízben 2 percet kell főzni.
4990 Ft
RIZSES TÁNYÉROK
Sertés császár Lu Ro Fan
A lu rou fan Tajvan népszerű étele, kicsit olyan mint nekünk európaiaknak a bolognai spagetti. Ehhez az ételhez a sertés császárt, hosszan forráspont alatt főzzük, egy szójás, fűszeres lében közel 8 órán át, amíg a sertés vajpuha és omlós nem lesz. A császár egy puha kerek szemű rizságyra kerül a saját főzőleve kíséretében bok choy és szójában marinált tojással.
4990 Ft
Hainan csirke
A hainan csirke Dél-Kína ismert étele. A csirkemellet először egy sós marinádba helyezzük sok gyömbérrel és újhagymával, ezt követően lassan hosszasan főzzük, hogy a csirke minél szaftosabb és omlósabb maradjon. A csirkét a főzést követően lehűtjük és langyosan kerül a rizs ágyra. Ezen kívül kerül még rá gőzölt bok csoj, kínai ecetes uborkasaláta, marinált lágytojás és frissen forrázott gyömbér. Egy könnyű, mégis laktató étel, mindenkinek jó szívvel ajánljuk aki szereti a friss, mégis mély ízeket.
4990 Ft
EXTRÁK
Fermentált karalábé 🌱🌶
A fermentált karalábét egy sós lében erjesztjük, amíg kellemesen savanyú nem lesz, tálaláskor a ház pikáns csili morzsája kerül rá, amiben csili, fermentált feketebab és egy szecsuáni fűszerkeverék kerül.
1990 Ft
Marinált tojás🥚
A tojásokat először lágyra főzzük, majd egy sós cukros lében marináljuk egy napra.
690 Ft
Klasszikus Koreai Kimcsi
Pikáns, fermentált kínai kel, pirospaprika és fokhagyma marinádban
1490 Ft
Japán Káposztasaláta
Reszelt káposzta, krémes szezám dresszing
1490 Ft
ÜDÍTŐK
Coca-Cola 330 ml
890 Ft(330 ml és 2696,97 Ft / l)
Coca-Cola Zero 330 ml
890 Ft(330 ml és 2696,97 Ft / l)
Fanta szénsavas narancsízű üdítőital 330 ml
890 Ft(330 ml és 2696,97 Ft / l)
SÖRÖK
Asahi Super Dry pasztőrözetlen minőségi világos sör 5,2% 330 ml
1490 Ft(330 ml, 5,2 vol és 4515,15 Ft / l)
101 BEER 0,33L
1790 Ft(330 ml, 4,7 vol és 5424,24 Ft / l)
MERCH 🎎
Viseld Te is a 101 Neo pólóit vagy vidd magaddal bevásárolni a Tote Baget.
101 NEO PÓLÓ
4990 Ft
101 NEO TOTE BAG
2490 Ft
101 NEO AJÁNDÉKUTALVÁNY
5000 Ft