Dobrumba

MARINÁLT OLÍVÁK (V)

Marinált görög, török olívabogyók keveréke citrommal, édesköménnyel, fűszerekkel

TAPENADE

Kalamata olajbogyó- és szardellakrém bazsalikommal, fokhagymával, citrommal és pirított kenyérrel

HUMMUSZ TAHINI (V)

Házi hummusz marinált csicseriborsóval, tahini szósszal, citromlével, olívaolajjal és arab kenyérrel

HUMMUSZ PAPRIKA (V)

Házi hummusz csípős aleppói paprikakrémmel, főtt csicseriborsóval, olívaolajjal és arab kenyérrel

BABA GANOUSH • [DOBRUMBA KEDVENC] (V)

Sült padlizsánkrém tahinivel, citrommal, fokhagymával, petrezselyemmel, olívaolajjal és arab kenyérrel

SÜLT KARFIOL (V)

Sült karfioldarabok krémes tahinivel, pirított magvakkal

KECSKE LABNEH ZA'ATAR (V)

Házi krémsajt kecskejoghurtból az Alföldi Garabonciás Kecskefarmról, za'atar fűszerrel, extra szűz olívaolajjal

KECSKE LABNEH ZHOUG (V)

Házi krémsajt kecskejoghurtból az Alföldi Garabonciás Kecskefarmról, friss fűszernövényekből készült zöld zhouggal, extra szűz olívaolajjal

MUHAMMARA • [DOBRUMBA KEDVENC] (V)

Szír sültpaprika krém fokhagymával, pirított dióval, olívaolajjal, gránátalmával

SPENÓT PKHALI [V]

Grúz diós spenótkrém fokhagymával, píritott dióval, gránátalmával és arab kenyérrel

MEZZE VÁLOGATÁS • 5 DB

Szabadon választott 5 féle hideg mezze, zhouggal és arab kenyérrel [V]

HUMMUS MA LAHMA • [DOBRUMBA KEDVENC]

Házi hummusz fűszeres pirított bárányraguval, csicseriborsóval, friss korianderrel

GAMBAS AL AJILLO

Chilis-fokhagymás olívaolajban pirított rákfarkak, petrezselyemmel, citrommal, koktélparadicsommal és pirított lepénnyel

GRÁNÁTALMÁS CSIRKEMÁJ

Baharat fűszerrel és gránátalma sziruppal sült csirkemáj tahinivel, fenyőmaggal, friss korianderrel, pirított lepénnyel

FALAFEL [V]

Zöldfűszeres falafel friss saláta ágyon, tahini szósszal és joghurttal

BÁRÁNY KÖFTE

Fűszeres török bárányfasírt-golyók korianderrel, pácolt lilahagymával, krémes tahiniszószban, arab kenyérrel

CÉKLAKRÉMLEVES (V)

Narancsos-gránátalmás céklakrémleves, tahinivel, korianderrel, pirított tökmaggal

HARIRA • [DOBRUMBA KEDVENC] (V)

Marokkói fűszeres lencse- és csicseriborsóleves paradicsommal, zöldségekkel, joghurttal és arab kenyérrel

BÁRÁNY HARIRA

Marokkói fűszeres lencse- és csicseriborsóleves paradicsommal, zöldségekkel, bárány- és marhahússal, joghurttal, arab kenyérrel

LABNEH-SPENÓT FATOUSH • [DOBRUMBA KEDVENC] (V)

Bébispenót és datolya saláta, kecske sajttal, kenyér chipsel és tökmaggal

CSIRKE LABNEH-SPENÓT FATOUSH

Bébispenót és datolya saláta, kecske sajttal, marinált sült csirkemellfilével, kenyér chipsel és tökmaggal

CITROMOS LENCSE LEVES [V]

Téli frissítő 7 fűszeres lencseleves

HAJDINÁS JERUZSÁLEMI SALÁTA

Friss és sült idényzöldségek hajdinával, balzsamecet dressinggel és sűrű tahinikrémmel, gránátalmával, tökmaggal és friss korianderrel [v]

FEJEDELMI HUMMUSZ TÁL (V)

Hummusz tál tahinikrémmel, marinált csicseriborsóval és olivabogyókkal, lilahagyma salátával, házi vegyes savanyúsággal, tojással, sült édesköménnyel, arab kenyérrel tálalva

CSIRKE SHAWARMA

Fűszeres, hagymás sült csirkemell-csíkok tahinis lepényen, sült cukkinivel és paradicsommal, savanyú paprikával, piros zhouggal, és friss korianderrel

PIRI-PIRI CSIRKE

Hagyományos afrikai piri-piri szószban pácolt csirkecombfilé, portugál paradicsomos rizsen tálalva

SHAKSHUKA • [DOBRUMBA KEDVENC]

Friss paprikás- paradicsomos ragu tojással és tahinivel egybesütve, zöldfűszerekkel és arab kenyérrel[v]

COUSCOUS DI PESCE

Nyugat-szicíliai haltagine tőkehallal, rákkal, sáfrányos paradicsom szószban, édesköménnyel, kuszkuszon tálalva

BASBOUSSA • [DOBRUMBA KEDVENC] (V)

Levantei semolina sütemény narancsvirág sziruppal, pirított mandulával és krémes joghurttal

TAHINIS BROWNIE (V)

Csokoládés, szezámos brownie pirított dióval, tahiniszósszal, gránátalmával

Szent Donát Csopak Olaszrizling 2018

Szikár savú, krémes textúrájú, könnyen fogyasztható bor, a fajtára tökéletesen jellemző aromavilággal. A borvidéki szabályozás szerint Csopak megjelölés kizárólag olaszrizling boron tüntethető fel.

Szent Donát (talajsztori) Rose 2019

Tihany vulkanikus kráterfalairól mesélő rosénk kékfrankosból készült, kevés merlot-val és zweigelttel kiegészítve. Tartályban erjedt és érlelődött, színében visszafogott, kóstolva légies, elegáns, könnyed, finom eper és cseresznye aromákkal, ropogós savakkal.

Weninger Rózsa Petsovits Rosé 2019

Natúr rozéjával, a Rózsa Petsovits-csal, Franz Weninger magyar származású nagymamájára emlékezik. Ő harmonikázik a kézzel rajzolt címkén. A rendhagyó rozé új évjáratát ismét szőlővirágzás idején tudták csak palackba tölteni, mert egészen addig erjedt. Az osztrák oldalról könnyű fajták, pinot noir és szentlőrinc került bele, a magyar oldalról pedig a valamivel súlyosabb syrah. Rövid áztatás, hosszú spontán erjedés betonedényben és pár használt hordóban, palackozás szűrés, derítés nélkül. Egy pincehideg palack, nagy pohár és némi nyitottság bőven elég a kóstoláshoz. Közben pedig érdemes elveszni a címke részleteiben.

Szentesi Érintés 2018

Csodás házasítás Szentesi Józsi pincéjéből, egy évig használt hordókban érlelve, gyümölcsre hangolva de nem savhangsúllyal. Szamóca, lekvár, bors, kevés hordó fűszer. Az ember egy életen át keresi az egyensúlyt, ami ebben a borban már megvan.

Strekov Portugal 2018

Bencze Birtok Riesling

Kristinus Zenit

Barta Egy Kis Furmint

Caruso & Minini Perricone

Caruso & Minini Grillo

Vida Bonsai Öregtőkés Kadarka

KÁVÉLIMONÁDÉ (0,33 l)

Klasszikus limonádé espressoval feldobva! Igazán harmonikus ital!

Kurkumás-gyömbéres fűszeres limonádé 0,5l

Igazi immunerősítő bomba! Kézzel készült Dobrumbás betétdíjas üvegben, ami visszaváltható! Ára: 200Ft

Zályás-mentás limonádé (0,5l)

Kézzel készült Dobrumbás betétdíjas üvegben, ami visszaváltható! Ára: 200Ft