Az étterem zárva

Dobrumba

Name: Dobrumba
Address: Dob utca 5. fszt., Budapest, 1074, hu
Telephone: +36301940049
Price range: $$
Rating: 9.4

Atlasztól Ararátig

Szállítási díj:599 Ft

Min. rendelés:2 000 Ft

9.4a 10-ből

Keresés

Kiváló, 9.4

15.00–18.00

Kiszállítás

Keresés

HIDEG MEZZÉK

HUMMUSZ TAHINI (V)

Házi hummusz marinált csicseriborsóval, tahini szósszal, citromlével, olívaolajjal és arab kenyérrel

1 900 Ft

LABNEH ZA'ATAR (V)

Házi krémsajt za'atar fűszerrel, olívaolajjal, arab kenyérrel.

1 900 Ft

LABNEH ZHOUG (V)

Házi krémsajt friss fűszernövényekből készült zöld zhouggal, olívaoljjal, arab kenyérrel.

1 900 Ft

FAVA (V)

Görög sárgaborsó krém lilahagymával, kapribogyóval és olívaolajjal.

1 900 Ft

GALAYET BANDORA (V)

Jordán paradicsomragu chilivel, padrón paprikával és pirított kenyérrel.

1 900 Ft

LEVESEK ÉS SALÁTÁK

HARIRA • [DOBRUMBA KEDVENC] (V)

Marokkói fűszeres lencse- és csicseriborsóleves paradicsommal, zöldségekkel, joghurttal és arab kenyérrel

2 100 Ft

DESSZERTEK

BASBOUSSA • [DOBRUMBA KEDVENC] (V)

Levantei semolina sütemény narancsvirág sziruppal, pirított mandulával és krémes joghurttal

1 500 Ft

BOROK

Szent Donát Csopak Olaszrizling 2018

Szikár savú, krémes textúrájú, könnyen fogyasztható bor, a fajtára tökéletesen jellemző aromavilággal. A borvidéki szabályozás szerint Csopak megjelölés kizárólag olaszrizling boron tüntethető fel.

6 900 Ft

Szent Donát (talajsztori) Rose 2019

Tihany vulkanikus kráterfalairól mesélő rosénk kékfrankosból készült, kevés merlot-val és zweigelttel kiegészítve. Tartályban erjedt és érlelődött, színében visszafogott, kóstolva légies, elegáns, könnyed, finom eper és cseresznye aromákkal, ropogós savakkal.

6 900 Ft

Weninger Rózsa Petsovits Rosé 2019

Natúr rozéjával, a Rózsa Petsovits-csal, Franz Weninger magyar származású nagymamájára emlékezik. Ő harmonikázik a kézzel rajzolt címkén. A rendhagyó rozé új évjáratát ismét szőlővirágzás idején tudták csak palackba tölteni, mert egészen addig erjedt. Az osztrák oldalról könnyű fajták, pinot noir és szentlőrinc került bele, a magyar oldalról pedig a valamivel súlyosabb syrah. Rövid áztatás, hosszú spontán erjedés betonedényben és pár használt hordóban, palackozás szűrés, derítés nélkül. Egy pincehideg palack, nagy pohár és némi nyitottság bőven elég a kóstoláshoz. Közben pedig érdemes elveszni a címke részleteiben.

9 900 Ft

Szentesi Érintés 2018

Csodás házasítás Szentesi Józsi pincéjéből, egy évig használt hordókban érlelve, gyümölcsre hangolva de nem savhangsúllyal. Szamóca, lekvár, bors, kevés hordó fűszer. Az ember egy életen át keresi az egyensúlyt, ami ebben a borban már megvan.

7 900 Ft

Bencze Birtok Riesling

A Zenit egy magyar nemesítésű szőlőfajta, mely a Bouvier és az Ezerjó fajták kereszteződéséből született. Aromatikában hozza az előbbi diszkrétebb virágosságát, szerkezetében pedig az utóbbitól örökölt virulens savakat. Nem tolakodik, napsütötte délutánok, könnyű társalgások szuper kísérője lehet ezt a dél-balatoni tétel, ami spontán erjedt, hét hónapot finomseprőn érlelt, szűretlen-derítetlen. Bio.

11 900 Ft

Népszerű

Caruso & Minini Perricone

Ez a friss, üde, gurulós gyümölcsökkel és keleti fűszerekkel teli, könnyen érthető és iható bio vörösbor egyenesen Szicíliából érkezett. Érdekes fajtasajátosság a viszonylag markáns tannin és a korty végén megjelenő kesernyés ízérzet, ami leginkább talán a vadmeggyhez vagy egy nem túlságosan megpörkölt babból készített kávéhoz hasonlítható. Ritka különlegesség szobahőmérsékleten a télre, de enyhén behűtve nyáron is tökéletesen működik.

12 000 Ft

Caruso & Minini Grillo

A Grillo szőlőfajta a pincészet és egyben Szicília zászlóshajója, ennek ellenére csak hűvösebb vidékeken vagy hideg évjáratban ad lendületes, harmonikus bort - épp ezért gondolták Caruzóék, hogy a Grillót bizony a hegy tetejére kell telepíteni. Így is lett, és a várt savak, aromák évről-évre megmutatkoztak. Buja, friss bio fehérbor, telis-tele mezei virágokkal, egy csipetnyi hordóval és a már említett lendülettel.

12 000 Ft

Vida Bonsai Öregtőkés Kadarka

Játékosan fűszeres illat, nem túl nehéz, ugyanakkor karakteres ízképe mindenkit elvarázsol, jól ihatóságával szinte bármilyen étel mellé könnyen passzol - egyszerűen képtelenség melléfogni ezzel a szekszárdi kadarkával.

11 000 Ft