Vietnámi gulyás savanyított zöldséggel
Vietnámi Gulyás: az alaplé : Gyakorlatilag egy nagyon mély, és consomés piros Pho leves, amellyet pirosra sütött, avagy forrázott liba részekkel frissítünk minden nap, hogy igazán gazdag és kollagénes lehessen a vietnámi gulyás alaplevünk, amit már 6 hónapja nevelgetünk, mint mester levest. Tálaláskor házilag készített curry keverékünk kerül bele, illetve halszósz. Külön kínáljuk a vietnámi zöldfűszereket, a lime-ot és a chilit, melyek további frisseséget és ízeket kölcsönöznek a gulyásnak.
Ennél a levesnél a tészta, és a tojás mellé savanyított zöldségeket adunk, amely a kÍnai csalamádénknak felel meg.