A durumbúzából készült tészták gyorsan elkészülnek, főzési idejük pár perc. A durumbúza (Triticum durum) világszerte a száraztészták elsődleges alapanyaga. Lisztje megfelelő fehérjetartalmú, hogy kitűnő tojás nélküli tészták készülhessenek belőle. A száraztészták mellett palacsintatészták és pizza tészták készítéséhez is alkalmas. Nagy sárga pigment tartalma tojás hozzáadása nélkül is esztétikus, sárga alapszínű termék előállítását teszi lehetővé. Emellett még a sikérszerkezete is alkalmassá teszi tésztakészítéshez, mert az erős sikérváz a főzés során képes visszatartani a keményítőt, aminek következtében a tészta felülete nem nyálkásodik, nem ragad, alakját stabilan megőrzi.
Felhasználási információk: Kenyérsütéshez / tészták / sütemények készítéséhez.