Prémium Olaszrizling, vadélesztős erjesztéssel készült borkülönlegesség. Határozott, fajtajelleges zamatok, a fahordós érlelés során megjelenő másodlagos ízjegyek dominálnak. Az Olaszrizling egy részét új fahordós érlelés alá vetették. A palackban található bor szépen példázza, hogy a régi és az új technikák ötvözetéből milyen különleges borok születhetnek. Íze zamatos, telt, ugyanakkor a reduktív fehérekre jellemző lendület is jelen van a borban.