lasszikus Pinot Noirok közé soroljuk. Fokozatosan nyíló illatában csiperke, cseresznye valamint édes fűszerek, kóstolva aztán mélyebb, gombás és fás jegyek.
Ételhez: Kacsa, liba, bárány és tésztakülönlegességek kiváló kísérője. Sajtok közül a vékony hamvas kérgű camembert fajta a Merlemont egészíti ki kellemesen.