A Guinness 0.0 elkészítéséhez a St James’s Gate sörfőzői ugyanúgy kezdik a folyamatot, mint mindig: természetes alapanyagokat – vizet, árpát, komlót és élesztőt – használnak. Ezután kíméletes, hidegszűréses eljárással távolítják el az alkoholt. A hidegszűrés lehetővé teszi, hogy az alkoholt úgy vonják ki, hogy közben ne érje hőhatás a sört, így megőrizve annak ízét és karakterét. Ezután a sörfőzők gondosan keverik és egyensúlyozzák az ízeket, hogy biztosítsák a Guinness-re jellemző ízprofilt és ízjegyeket. Az így kapott termék egy olyan stout, amely kétségtelenül Guinness, csak alkohol nélkül – ugyanazzal a sötét, rubinvörös színű folyadékkal, krémes habbal, valamint csokoládés és kávés jegyekkel.