Nevét Madame Clicquotról, Franciaország első női vállalkozójáról kapta, aki férje halála után átvette a pezsgőház irányítását, és forradalmasította az iparágat. Ő alkotta meg az első száraz pezsgőt, és bevezette a remuage technikát, amely világszerte a prémium pezsgőkészítés alapjává vált.
A Yellow Label a ház zászlóshajója, ahol a Pinot Noir dominál, karaktert és komplexitást adva a bornak, míg a Chardonnay és a Pinot Meunier frissességet és eleganciát kölcsönöz. Illatában citrusok, fehér gyümölcsök és pirított briós jelenik meg, ízében méz, vanília és ásványosság társul a finom buborékokhoz. Ez a pezsgő nemcsak aperitifként remekel, hanem tökéletes kísérője tenger gyümölcseinek, szárnyasoknak és lágy sajtoknak.