A Rigatoni, amely egy tipikus hagyományos római tésztafajta, jellegzetes bordázott külső felülettel, nagy átmérőjű és vastagságú. A forma különösen sokoldalú, és különféle paradicsom- vagy zöldségszószokhoz tökéletes, de a legjobb ízesítők a húsból készült szószok: a lassan főtt hús- és gombás szószok, marha- és sertéshúsból, kolbászból vagy belsőségekből. A pajata (borjúbél) receptje egy klasszikus étel. Bármilyen típusú szósz ajánlott, amely kellően folyékony ahhoz, hogy a tészta belsejébe kerüljön, és beszoruljon a bordákba. 1000g-os kiszerelésben kapható.
Főzési idő: 14 perc - Al dente: 12 perc