Az angliai vidék ihlette párlat. Fahéj, száraz fűszerek, körte és alma jegyek dominálnak legfőképp, mellette vanília, csonthéjas gyümölcsök, körte és fehérbors jegyek is megtalálhatóak benne.
Ez a gin kellemesen könnyű, egres ízzel. A Whitley Neill's Gooseberry Gin egyfajta tisztelgés Johnny Neill kedves emléke előtt. Miután kiskorában leköltözött Devonba, Johnny a helyi egreseket szedte, anyja pedig rendszerint "Goosberry Fool" nevű desszertet készített belőle.