A Xiaman Mezcal gyártása szigorúan „műszaki”, vagyis a hagyományok és sajátos szabályok szerint történik. A 44%-os alkoholtartalommal ez az együttesen pörkölt Tepextate & Espadín keverék a legjobb minőségű, és megfelel a Mezcal Regulatory Council által meghatározott összes szabványnak.
A Xiaman Mezcal egy nagyon érzéki szeszesital, amely a részleteknek és a minőségnek szenteli magát. Az üveg igazi műalkotás, amelyet Wixárica őslakos kézműveseinek csoportja készített, ahogyan a hagyományos eljárást is ők fejlesztették.