Az egyik legnagyobb kihívást a rozs whiskey jelenti a keverõmesterek számára. Egyrészt a gabona drága és nehéz kezelni, mivel a cefre redkívül sûrû, ragacsos és a habja aránytalanul sok helyet foglal. Mára azonban megduplázták az értékesítést és igen széleskörû a választék. A fáradság megéri, mivel a rozspárlat nagyon könnyû, virágos és fûszeres. A Knob Creek Rye rendkiül lágy, szépen integrált, meleg és egyértelmûen a rozsos jegyek dominálnak. Csodálatos ízélmény, vitathatatlanul kategóriája legjobbja.