Ez a repceolaj gazdag A-, E-, és K-vitaminokban, valamint növényi szterinekben, amelyek különösen fontosak lehetnek magas koleszterinszinttel küzdő személyek számára. Fontos azonban jó minőségű repceolaj kiválasztása és az ajánlott mennyiségben történő fogyasztása. A finomítatlan olajakat általában hidegen, például salátákhoz, mártásokhoz ajánlott fogyasztani.
A repceolajat 40°C-ot meg nem haladó hőmérsékleten préselik, így szinte minden tápértékét megőrzi, valamint gazdagabb ízű, színesebb és aromásabb