A SHINOBU lepárló a japán tengerparti Niigata régióban található, az ország nyugati partján. A terület híres „három fehér kincséről”: hóról, rizsről és szakéról, évszázadok óta termesztenek. A SHINOBU Pure Malt whiskyket a turmixmester, Mr. Usami Ken készítette, a SHINOBU Pure Malt Whiskey 10YO enyhén tőzegetett 10 éven keresztül sherry- és bourbon sertésfejű hordókban érlelte és érlelte mint 10 évig, mi több értékena készült. Az alma, körte, szegfűszeg és szerecsendió gazdag, zamatos ízéről híres Mizunara tölgyet az 1930-as évek óta használ Japánban, és ma már keresik a whiskygyártókat. A tömény ízek a SHINOBU 10YO Pure Malt Lightly Peaated Whiskyt egy másik aspektusba hozzák, összetett illatokkal és különböző hínár- és füstös ízrétegekkel.