Ez a whiskey teljes mértékben malátázott árpából készült párlatokból lett megalkotva, úgy hogy 1991-es desztillálás is van benne. Ötféle hordós érlelésből lett kikeverve: sherry, portói, madeira, fehér burgundi, cabernet sauvignon. Nem hűtve szűrt, kis mennyiségben kiadott, ír single malt whiskey, amelynek címkéjén az is feltüntetésre kerül, hogy melyik palackozásból származik.
A Teeling család az újkori ír whiskey ipar egyik meghatározó szereplője. Az 1989-től működő Cooley lepárlóval új színt vittek a mindössze kétszereplős ír whiskey palettára, hisz akkor az összes ír márkát a Midleton és az Old Bushmills lepárlókban készítették. A régi márkákat újraélesztő (Tyrconnel, Kilbeggan), valamint új stílusokkal előrukkoló (füstös Connemara, single grain Greenore) innovatív, friss lepárlót John Teeling alapította, akinek családja nem mellesleg már 1782-ben is főzött whiskey-t Dublinban. A kezdeti nehézségek után a független lepárló szépen növekedni kezdett és márkái Írországon kívül is sok helyen igen nagy népszerűségre tettek szert.
A sikeres vállalkozás 2012-től a Suntory Beam nagyvállalat tulajdonában van. A Teeling család (immáron a legfiatalabb generációval, Jack-kel és Stephen-nel kiegészülve) viszont nem adta fel álmát, a független, és kis adagokban történő whiskey gyártást, és újabb vállalkozásba kezdett, avagy folytatta a megkezdett utat. Tervük szerint újraindítják az egykor nagyhírű, dublini whiskey főzést, és nem is akárhol, hanem a város Liberties nevű negyedében, ahol egykoron számos főzde működött. Ráadásul a desztilláló csupán egy kőhajításnyira van Walter Teeling régi főzdéjétől. A Teeling Distillery 2015 óta már látogatókat is fogad, így 125 év után ez lesz Dublin első, újonnan nyíló lepárlója.