Ásványi anyag tartalma már jelentősebb, de nincsenek kiugró értékei. A vitaminok közül a biotin- és a folsav-, valamint a C-vitamin-értékei a jelentősebbek. Kitűnő ízanyagai jótékonyan hatnak a bélműködésre. salátalében található B-vitaminoknak köszönhető, hogy az egész idegrendszerre pozitívan hat. Bátran helyettesíthetjük vele a nehezebb köreteket, vagy tegyük szendvicsbe.